Rezept

Asiatischer Lachssalat

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 45 Min.

Salat-Fans aufgepasst, dieser asiatische Lachssalat kommt ganz ohne Kochen aus: roher Lachs, Pak Choi, Weißkohl, Karotte, Radieschen und schwarzer Sesam.

Drucken

Zutaten

Portionen

1

Lachsfilet in Sushi-Qualität à 200 g, aufgetaut
im Online-Shop kaufen
20 ml

Reisessig
im Online-Shop kaufen
400 g

Weißkohl
Salz
10 ml

Erdnussöl
10 ml

Sonnenblumenöl
1/2 TL

schwarzer Sesam
1/2 TL

Senfsaat
Chiliflocken
Pfeffer
1

Karotte, klein
2

Radieschen
1

Pak Choi

Schritte

1
Weißkohl fein hobeln und in eine Schüssel mit einem Teelöffel Salz geben. Kohl kräftig durchkneten. Essig, Öl und Gewürze vermischen, abschmecken und über den Weißkohl geben. Kohl erneut für 3-5 Minuten kräftig durchkneten. Weißkohlsalat abdecken und für ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen. Den Salat am besten über Nacht im Kühlschrank weiterziehen lassen. Karotte und Radieschen hobeln, Pak Choi in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 5 Minuten vor dem Servieren unter den Weißkohl geben.
2
Lachsfilet mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 -1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Weißkohl leicht ausdrücken und in die Mitte des Tellers geben. Die Scheiben um den Kohl drapieren. Die übrige Marinade vom Kohl über den Lachs geben und mit etwas Salz würzen.

Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐

Jetzt im Online-Shop bestellen

Express

83460

Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)

Express

28645

Sushi-su Reisessig für Sushi

Schritte

1
Weißkohl fein hobeln und in eine Schüssel mit einem Teelöffel Salz geben. Kohl kräftig durchkneten. Essig, Öl und Gewürze vermischen, abschmecken und über den Weißkohl geben. Kohl erneut für 3-5 Minuten kräftig durchkneten. Weißkohlsalat abdecken und für ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen. Den Salat am besten über Nacht im Kühlschrank weiterziehen lassen. Karotte und Radieschen hobeln, Pak Choi in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 5 Minuten vor dem Servieren unter den Weißkohl geben.
2
Lachsfilet mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 -1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Weißkohl leicht ausdrücken und in die Mitte des Tellers geben. Die Scheiben um den Kohl drapieren. Die übrige Marinade vom Kohl über den Lachs geben und mit etwas Salz würzen.