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- Leicht
- 15 Min.
Miesmuscheln in Weißweinsoße nach rheinischer Art – ein Klassiker, den Sie ohne viel Aufwand und Tamtam blitzschnell zubereiten können.
Zutaten
-
2 kg
-
50 gButter
-
60 gZwiebelwürfel
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150 gKarotte
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150 gLauch
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150 gKnollensellerie
-
100 mltrockener Weißwein
-
10 gPetersilie, gehackt
Schritte
-
1
Miesmuscheln unter fließend, kaltem Wasser waschen. Geöffnete Muscheln, die sich auch nicht durch leichtes Klopfen wieder schließen, aussortieren und nicht verwenden.
-
2
In einem breiten Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebelwürfel und das fein streifig geschnittene Gemüse darin anschwitzen. Mit dem Weißwein angießen.
-
3
Miesmuscheln zugeben und 4 Minuten mit Deckel dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Die noch geschlossenen Muscheln wegwerfen.
-
4
Muscheln mit Muschelsud in tiefe Teller portionieren und mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen. Dazu geröstetes Weißbrot reichen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 3.98 / 5 aus 86 Bewertungen, davon 2 mit Kommentare
Februar 2025
Einfach und lecker
Simpel und schnell. Nach Belieben kann man das Rezept mit Gewürzen verfeinern, muss man aber nicht. Da je dafür.
Dezember 2024
Einfach & Lecker!
Supereasy und einfach nur lecker!
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Schritte
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1
Miesmuscheln unter fließend, kaltem Wasser waschen. Geöffnete Muscheln, die sich auch nicht durch leichtes Klopfen wieder schließen, aussortieren und nicht verwenden.
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3
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Februar 2025
Einfach und lecker
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Supereasy und einfach nur lecker!
