Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
- Leicht
- 5 Std.
Hier lohnt sich das Warten: Das Rúgbraud wird traditionell über mehrere Stunden in der Nähe von heißen Quellen gedämpft – es gelingt aber auch im Ofen.
Zutaten
-
200 gRoggenmehl
-
50 gVollkornmehl
-
100 gZuckersirup
-
1/2 PäckchenTrockenhefe
-
Meersalz
-
125 mlMilch
Schritte
-
0
Roggenmehl, Vollkornmehl, Zuckersirup, Trockenhefe und einen gestrichenen Teelöffel Meersalz in einer Schüssel gut vermengen. Die Milch erwärmen und dazu geben. Teig mit den Rührbesen der Küchenmaschine gut durcharbeiten bis er schön klebrig-dickflüssig ist. Den Teig in eine kleine Kastenform geben, die mit Backpapier ausgelegt ist und für 5 Stunden bei 100 °C Ober/-Unterhitze backen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Schritte
-
0
Roggenmehl, Vollkornmehl, Zuckersirup, Trockenhefe und einen gestrichenen Teelöffel Meersalz in einer Schüssel gut vermengen. Die Milch erwärmen und dazu geben. Teig mit den Rührbesen der Küchenmaschine gut durcharbeiten bis er schön klebrig-dickflüssig ist. Den Teig in eine kleine Kastenform geben, die mit Backpapier ausgelegt ist und für 5 Stunden bei 100 °C Ober/-Unterhitze backen.
