Rezept

Kichererbsensalat mit Thunfisch

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.

Eiweißreich und schnell gemacht: Dieser bunte Salat mit Avocado, Paprika, Spinat, Kichererbsen und Thunfisch ist in einer Viertelstunde fertig und macht richtig schön satt.

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Zutaten

Portionen

1 Dose

Thunfisch in Aufguss
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3 EL

Olivenöl
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1 EL

Honig, fließfähig
1

Zitrone
1

Zwiebel, rot
1

Avocado
1

Paprika, rot
250 g

Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
125 g

Babyspinat
Salz & Pfeffer
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Schritte

1 Zitrone halbieren und Saft auspressen. Olivenöl, Honig und Zitronensaft kräftig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Avocado halbieren, vom Kern und der Schale befreien und ebenfalls würfeln. Paprika, waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden.
3 Thunfisch abgießen und zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Avocado und Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Babyspinat waschen, gut trocken schütteln und zu dem Salat geben. Vorsichtig vermengen und anrichten.
5 Tipp: Wer es etwas pikanter mag, kann den Salat noch mit 2-3 Spritzern Tabasco verfeinern.

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Schritte

1 Zitrone halbieren und Saft auspressen. Olivenöl, Honig und Zitronensaft kräftig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Avocado halbieren, vom Kern und der Schale befreien und ebenfalls würfeln. Paprika, waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden.
3 Thunfisch abgießen und zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Avocado und Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Babyspinat waschen, gut trocken schütteln und zu dem Salat geben. Vorsichtig vermengen und anrichten.
5 Tipp: Wer es etwas pikanter mag, kann den Salat noch mit 2-3 Spritzern Tabasco verfeinern.