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Rezept
- Leicht
- 15 Min.
Warum wir auch im Winter Salate essen sollten? Sie versorgen uns mit den nötigen Vitaminen und Nährstoffen. Wie dieser Salat mit Salicornes, Granatapfel, Orange und Honig-Senf-Dressing.
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Lachsstremel mit winterlichem Orangensalat
Zutaten
Portionen
-
2
-
2 EL
-
1Granatapfel
-
1Orange
-
2 ZweigeEstragon
-
30 gWalnüsse
-
1 ELHonig, fließfähig
-
1 TLSenf
-
60 g
-
1 BeetShisokresse oder eine andere Kresse
-
Salz & Pfeffer
Schritte
- 1 Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Orange von der Schale befreien und die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen. Filets beiseitelegen, den Saft der Orangenreste auspressen und auffangen.
- 2 Estragon waschen und zupfen. Nüsse kurz in einer Pfanne rösten und grob zerteilen.
- 3 Honig, Senf, Olivenöl und Orangensaft kräftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 Nun Granatapfel, Orangenfilets, Salicornes, Estragon und Nüsse mit dem Dressing vermengen und anrichten. Den Lachs auf den Salat legen und alles mit der violetten Kresse bestreuen.
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Schritte
- 1 Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Orange von der Schale befreien und die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen. Filets beiseitelegen, den Saft der Orangenreste auspressen und auffangen.
- 2 Estragon waschen und zupfen. Nüsse kurz in einer Pfanne rösten und grob zerteilen.
- 3 Honig, Senf, Olivenöl und Orangensaft kräftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 Nun Granatapfel, Orangenfilets, Salicornes, Estragon und Nüsse mit dem Dressing vermengen und anrichten. Den Lachs auf den Salat legen und alles mit der violetten Kresse bestreuen.
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