Rezept

Pulpo-Chorizo-Salat

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 15 Min.

Mediterranes Seafood-Picknick: Kross angebratener Pulpo und Chorizo mit Spitzpaprika, getrockneten Tomaten und Spinat - da isst nicht nur das Auge mit.

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Zutaten

Portionen

4

Pulpoarme, aufgetaut
Tintenfisch-Gewürz von Deutsche See
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2 TL

Weißweinessig
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1

Chorizo
1

Spitzpaprika, rot
1

Spitzpaprika, grün
50 g

getrocknete Tomaten, Öl eingelegt
200 g

Babyspinat
1/2

Bio-Limette
Salz & Pfeffer

Schritte

1
Chorizo in Scheiben und Pulpo in beliebig große Stücke schneiden. Chorizoscheiben in einer heißen Pfanne, ohne zusätzliches Öl, scharf anbraten. Pulpo dazugeben und ebenfalls kross anbraten.
2
In der Zwischenzeit Spitzpaprikas aufschneiden, entkernen und in Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in ähnlich große Stücke schneiden und zusammen mit der Spitzpaprika und Babyspinat in eine Schüssel geben.
3
Die Pfanne mit Pulpo und Chorizo vom Herd nehmen und mit dem Tintenfisch-Gewürz reichlich würzen. Das ausgelassene Öl aus der Pfanne nehmen und mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer und den Abrieb einer halben Limette vermischen. Die leicht abgekühlten Pulpo- und Chorizo-Scheiben zusammen mit dem Dressing unter das Gemüse mischen und in einem Behältnis zum Mitnehmen verpacken.

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2
In der Zwischenzeit Spitzpaprikas aufschneiden, entkernen und in Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in ähnlich große Stücke schneiden und zusammen mit der Spitzpaprika und Babyspinat in eine Schüssel geben.
3
Die Pfanne mit Pulpo und Chorizo vom Herd nehmen und mit dem Tintenfisch-Gewürz reichlich würzen. Das ausgelassene Öl aus der Pfanne nehmen und mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer und den Abrieb einer halben Limette vermischen. Die leicht abgekühlten Pulpo- und Chorizo-Scheiben zusammen mit dem Dressing unter das Gemüse mischen und in einem Behältnis zum Mitnehmen verpacken.