Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
- Leicht
- 35 Min.
- 3 Min.
Sehen aus wie ein funkelndes Kunstwerk, sind aber ganz easy gemacht: grafisch belegte Schnittchen mit Filets vom Aal und Forellenkaviar.
Zutaten
-
250
-
100 g
-
2 ScheibenTramezzini (ital. Weißbrot, alternativ helles Toastbrot)
-
100 gFrischkäse
-
1 ELSahnemeerrettich
-
Salz
-
2 StieleDill
-
1 BeetKresse
-
1Bio-Zitrone
Schritte
-
1
Aal von der Haut befreien filetieren und in ca. 8 cm lange Stücke teilen. Tramezzinischeiben in 8 x 3 cm große Stücke schneiden und diese in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ohne Zugabe von Öl kurz braun anrösten.
-
2
Frischkäse mit Meerrettich verrühren und mit Salz würzen. Anschließend alles in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
-
3
Aalstücke auf den gerösteten Tramezzini anrichten. Je einen Strich von der Frischkäse- Meerrettichcreme darauf ziehen und mit Kaviar, Dill und Kresse belegen. Mit je einer langen Zitronenzeste garnieren.
- 4 Tipp: Anstelle des Kaviars können Sie Preiselbeeren aus dem Glas verwenden.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Schritte
-
1
Aal von der Haut befreien filetieren und in ca. 8 cm lange Stücke teilen. Tramezzinischeiben in 8 x 3 cm große Stücke schneiden und diese in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ohne Zugabe von Öl kurz braun anrösten.
-
2
Frischkäse mit Meerrettich verrühren und mit Salz würzen. Anschließend alles in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
-
3
Aalstücke auf den gerösteten Tramezzini anrichten. Je einen Strich von der Frischkäse- Meerrettichcreme darauf ziehen und mit Kaviar, Dill und Kresse belegen. Mit je einer langen Zitronenzeste garnieren.
- 4 Tipp: Anstelle des Kaviars können Sie Preiselbeeren aus dem Glas verwenden.