Rezept

Räucherlachs-Toast mit Kräuterei und Lachskaviar

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 7 Min.

Zarte Scheiben vom Räucherlachs teilen sich mit einem in frischen Kräutern gewälzten, wachsweichen Ei ein Bett aus Gurke, Feldsalat und Paprikafrischkäse.

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Zutaten

Portionen

200 g

Räucherlachs in Scheiben
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nach Belieben

Lachskaviar
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2

Eier (Größe M)
1/2 Bund

Dill
1 TL

flüssiger Honig
2 TL

Senf
100 g

Feldsalat
1

Minigurke
150 g

Frischkäse
2 TL

geräuchertes Paprikapulver
etwas Zitronensaft
Salz & Pfeffer
4 Scheiben

Toastbrot

Schritte

1 Eier ca. 6-7 Minuten wachsweich kochen. Danach kalt abschrecken und pellen. Dill sehr fein schneiden und Honig und Senf glattrühren. Nun die Eier mit der Senf-Honigmischung von allen Seiten bepinseln und anschließend im gehackten Dill wenden.
2 Salat waschen und Gurke in sehr feine Scheiben schneiden. Frischkäse mit dem Paprikapulver verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Die Brotscheiben toasten, mit der Paprikacreme bestreichen und mit dem Salat und den Gurkenscheiben belegen. Nun die Lachsscheiben darüber verteilen.
4 Die Eier vorsichtig halbieren und auf den Lachs setzen. Den Kaviar darauf verteilen.
5 Tipp! Statt in Dill kann man die Eier auch in grob geschnittener Kresse wenden.

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Schritte

1 Eier ca. 6-7 Minuten wachsweich kochen. Danach kalt abschrecken und pellen. Dill sehr fein schneiden und Honig und Senf glattrühren. Nun die Eier mit der Senf-Honigmischung von allen Seiten bepinseln und anschließend im gehackten Dill wenden.
2 Salat waschen und Gurke in sehr feine Scheiben schneiden. Frischkäse mit dem Paprikapulver verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Die Brotscheiben toasten, mit der Paprikacreme bestreichen und mit dem Salat und den Gurkenscheiben belegen. Nun die Lachsscheiben darüber verteilen.
4 Die Eier vorsichtig halbieren und auf den Lachs setzen. Den Kaviar darauf verteilen.
5 Tipp! Statt in Dill kann man die Eier auch in grob geschnittener Kresse wenden.