Rezept

Sashimi von der Gelbschwanzmakrele

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 25 Min.

Dieses Sashimi macht nicht nur optisch etwas her. Mit Apfel, eingelegtem Ingwer, Chili, Zwiebeln und Preiselbeeren wird es auch geschmacklich zum Star!

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Zutaten

Portionen

400 g

Gelbschwanzmakrelenfilet in Sashimi-Qualität
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1 EL

Sojasoße
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2

Äpfel, Granny Smith
1

rote Zwiebel
1

rote Chili
1 Zweig

Estragon
2 Zweige

Dill
2 EL

Preiselbeerkompott
2 EL

Sesamöl
Saft von 1/2 Limette
100 g

eingelegter Ingwer
Sojasauce zum Abschmecken

Schritte

1
Äpfel halbieren, Kerngehäuse mit einem Perlausstecher herauslösen und Apfelhälften in dünne Scheiben schneiden. Gelbschwanzmakrele in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Chili fein schneiden und die Kräuter von den Stielen zupfen.
2 Preiselbeeren, 1EL Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft miteinander verrühren.
3 Apfelscheiben anrichten, die Gelbschwanzmakrelenscheiben darauflegen und das Preiselbeerdressing darüber träufeln. Den eingelegten Ingwer in der Mitte anrichten und alles mit Zwiebelringen, Chili, Kräutern und etwas Sojasauce garnieren.

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Ø 5 / 5 aus 1 Bewertung, davon 1 mit Kommentar

Erika Z.

Oktober 2024

Prima Geschmack

geschmackvoll, aussergewöhnlich lecker einfache Vorbereitung Perfekt

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Äpfel halbieren, Kerngehäuse mit einem Perlausstecher herauslösen und Apfelhälften in dünne Scheiben schneiden. Gelbschwanzmakrele in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Chili fein schneiden und die Kräuter von den Stielen zupfen.
2 Preiselbeeren, 1EL Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft miteinander verrühren.
3 Apfelscheiben anrichten, die Gelbschwanzmakrelenscheiben darauflegen und das Preiselbeerdressing darüber träufeln. Den eingelegten Ingwer in der Mitte anrichten und alles mit Zwiebelringen, Chili, Kräutern und etwas Sojasauce garnieren.