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- Leicht
- 15 Min.
- 20 Min.
Knusprige Haut, saftiges Fleisch: Wir braten den Winterkabeljau in der Pfanne und servieren ihn auf einem Salat aus knackig buntem Gemüse.
Zutaten
-
800 g
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150 g
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2 EL
-
2 EL
-
3 EL
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zum Abschmecken
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100 grote Linsen
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1Minigurke
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6Radieschen
-
3Karotten
-
1rote Chili
-
1 BundKoriander
-
1Knoblauchzehe
-
1Limette
-
1 TLSenf
-
2 ELSesamöl
Schritte
- 1 Rote Linsen nach Packungsanweisung kochen. Die Edamame in den letzten 1-2 Minuten der Kochzeit zugeben und mitkochen. Abgießen und beiseitestellen.
- 2 Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Chili waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und grob schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Limette halbieren und auspressen.
- 3 Limettensaft, Reisessig, Sojasauce, geriebenen Knoblauch, Senf, 2 EL Olivenöl und Sesamöl in einer Schale kräftig verrühren. Gurken, Radieschen, Karotten, Koriander, Chili, Linsen und Edamame mit dem Dressing vermengen und mit Salz abschmecken.
- 4 Skreifilets trocken tupfen und mit Salz würzen. Das restliche Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filets mit der Hautseite zuerst hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten, je nach Dicke der Filets, braten. Danach die Filets wenden und ca. 1 Minute garziehen lassen.
- 5 Edamame-Linsen-Salat anrichten und die Skreifilets daraufsetzen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.86 / 5 aus 7 Bewertungen, davon 2 mit Kommentare
Januar 2025
Sehr schmackhaft
Die Kombination Skrei und dieser Salat empfinde ich sehr gelungen.
Januar 2025
Grossartig!
Heute erstmals zubereitet. Handwerklich recht einfach, wenn man eine Mandoline besitzt (für Radieschen, Gurke & Karotten) und schnell zubereitet. Das Ergebnis ist ganz einfach KÖSTLICH. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
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Schritte
- 1 Rote Linsen nach Packungsanweisung kochen. Die Edamame in den letzten 1-2 Minuten der Kochzeit zugeben und mitkochen. Abgießen und beiseitestellen.
- 2 Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Chili waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und grob schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Limette halbieren und auspressen.
- 3 Limettensaft, Reisessig, Sojasauce, geriebenen Knoblauch, Senf, 2 EL Olivenöl und Sesamöl in einer Schale kräftig verrühren. Gurken, Radieschen, Karotten, Koriander, Chili, Linsen und Edamame mit dem Dressing vermengen und mit Salz abschmecken.
- 4 Skreifilets trocken tupfen und mit Salz würzen. Das restliche Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filets mit der Hautseite zuerst hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten, je nach Dicke der Filets, braten. Danach die Filets wenden und ca. 1 Minute garziehen lassen.
- 5 Edamame-Linsen-Salat anrichten und die Skreifilets daraufsetzen.
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Januar 2025
Sehr schmackhaft
Die Kombination Skrei und dieser Salat empfinde ich sehr gelungen.
Januar 2025
Grossartig!
Heute erstmals zubereitet. Handwerklich recht einfach, wenn man eine Mandoline besitzt (für Radieschen, Gurke & Karotten) und schnell zubereitet. Das Ergebnis ist ganz einfach KÖSTLICH. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
