Rezept

Skrei im Ofen gebacken mit Tomaten und Knoblauch

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.

Im Ofen gebackener Skrei mit köstlich mediterranen Aromen ist ein hervorragendes Rezept, wenn Sie Ihrer Familie oder Freunden ein schmackhaftes, aber dennoch schnell zubereitetes Essen servieren möchten.

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Zutaten

Portionen

800 g

norwegisches Skreifilet, ohne Haut
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100 ml

Olivenöl
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3

Knoblauchzehen
1

Zwiebel
1

kleine Chilischote
100 g

Tomatenmark
100 ml

Weißwein
4

Tomaten
zum Abschmecken

Zucker
Salz & Pfeffer
Basilikum zum Garnieren
Lieblingsbrot, z.B. Bauerbrot oder Baguette

Schritte

1 Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Chilischote hacken. Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anschmoren, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Tomatenmark und gehackte Chili dazugeben und kurz zusammen mit der Zwiebel weiterschmoren lassen.
2 Weißwein hinzufügen und die Tomatensauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Tomaten in Scheiben schneiden. Das Skreifilet und die Tomatenscheiben in eine ofenfeste Form legen. Die Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln und im Backofen für ca. 20 Minuten backen.
4 Basilikumblättchen darüber verteilen und mit Brot servieren.

Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von unserem Partner Seafood from Norway bereitgestellt.

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2 Weißwein hinzufügen und die Tomatensauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Tomaten in Scheiben schneiden. Das Skreifilet und die Tomatenscheiben in eine ofenfeste Form legen. Die Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln und im Backofen für ca. 20 Minuten backen.
4 Basilikumblättchen darüber verteilen und mit Brot servieren.