Rezept

Thunfisch-Carbonara

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Ein Klassiker aus Italien, spannend interpretiert!

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Zutaten

Portionen

1
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Pasta zugeben.
2
Zwei Eier in eine Schale schlagen, das extra Eigelb hinzugeben und mit dem Schneebesen verquirlen.
3
Nun ca. 30g vom Parmesan reiben, unter die Eier geben und mit diesen vermengen.
4
Den Bacon zeitgleich in einer Pfanne anbraten bis er knusprig wird und dann vom Herd nehmen.
5
Die fertige Pasta mithilfe einer Zange aus dem Wasser heben (nicht abgießen) und in die Pfanne zum Bacon geben.
6
Die verquirlte Ei-Käse-Masse und die aufgetauten Thunfisch Poké-Würfel mit in die Pfanne geben. Ohne weitere Hitze mit den anderen Zutaten vermengen und dabei die Ei-Masse stocken lassen.
7
Direkt servieren und dazu den restlichen Parmesan über die Pasta reiben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und nach Geschmack mit etwas Basilikum garnieren.

Express

87287

Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block AAA Grade

Tiefgekühlt · 200g

1
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Pasta zugeben.
2
Zwei Eier in eine Schale schlagen, das extra Eigelb hinzugeben und mit dem Schneebesen verquirlen.
3
Nun ca. 30g vom Parmesan reiben, unter die Eier geben und mit diesen vermengen.
4
Den Bacon zeitgleich in einer Pfanne anbraten bis er knusprig wird und dann vom Herd nehmen.
5
Die fertige Pasta mithilfe einer Zange aus dem Wasser heben (nicht abgießen) und in die Pfanne zum Bacon geben.
6
Die verquirlte Ei-Käse-Masse und die aufgetauten Thunfisch Poké-Würfel mit in die Pfanne geben. Ohne weitere Hitze mit den anderen Zutaten vermengen und dabei die Ei-Masse stocken lassen.
7
Direkt servieren und dazu den restlichen Parmesan über die Pasta reiben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und nach Geschmack mit etwas Basilikum garnieren.

Express

87287

Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block AAA Grade