Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
- Leicht
- 20 Min.
Roher Thunfisch in Sashimi-Qualität, pink Grapefruit, Pistazien und Wasabi, angerichtet wie ein Gemälde. Mit diesem köstlichen Kunstwerk werden Sie Ihre Gäste in jeder Hinsicht beeindrucken!
Zutaten
-
200 g
-
30 g
-
1 EL
-
1große rosa Grapefruit
-
2 ELLeinöl
-
1 TLSenf
-
Salz zum Abschmecken
-
Zitronensaft, nach Belieben
-
1 ELPistazienkerne
-
2 ELSauerrahm
-
1 Beetviolette Rettichkresse
-
einigeRote Pfefferbeeren
Schritte
-
1
Grapefruit schälen und die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen. Ca. 50 ml Saft aus den übergebliebenen Grapefruitkammern pressen.
-
2
Saft mit Sojasauce, Leinöl und Senf kräftig verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
-
3
Pistazien grob hacken. Wasabipaste mit dem Sauerrahm verrühren. Thunfisch in Scheiben schneiden und nebeneinander anrichten. Grapefruitfilets daneben verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln.
-
4
Kleine Kleckse mit der Wasabicreme dazu anrichten und alles mit der Kresse, den Pistazien und einigen roten Pfefferbeeren bestreuen.
-
5
Tipp:
Schmeckt auch mit Orange anstelle der Grapefruit.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Jetzt im Online-Shop bestellen
Schritte
-
1
Grapefruit schälen und die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen. Ca. 50 ml Saft aus den übergebliebenen Grapefruitkammern pressen.
-
2
Saft mit Sojasauce, Leinöl und Senf kräftig verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
-
3
Pistazien grob hacken. Wasabipaste mit dem Sauerrahm verrühren. Thunfisch in Scheiben schneiden und nebeneinander anrichten. Grapefruitfilets daneben verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln.
-
4
Kleine Kleckse mit der Wasabicreme dazu anrichten und alles mit der Kresse, den Pistazien und einigen roten Pfefferbeeren bestreuen.
-
5
Tipp:
Schmeckt auch mit Orange anstelle der Grapefruit.
