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- Leicht
- 15 Min.
Diese herrliche Wasabi-Mayonnaise ist schnell verrührt, mehr oder weniger scharf, und die perfekte Beilage in der asiatischen Küche. Probieren Sie sie zu unseren Yakitori-Spießen.
Zutaten
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42 g
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2Eigelb
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200 mlPflanzenöl
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2 ELSesamöl
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1 ELHonig, flüssig
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1 TLWeißwein oder Apfelessig
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Meersalz zum Abschmecken
Schritte
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1
Eigelb in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig verrühren.
-
2
Beim Rühren erst einzelne Tropfen und dann in einem dünnen Strahl das Öl zugeben. Dabei mit dem Schneebesen immer weiterrühren bis eine Mayonnaise entsteht.
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3
Zum Schluss Wasabi, Honig und Essig unterrühren und alles mit Salz abschmecken. Je nach Geschmack und Schärfegrad kann die Wasabi-Menge natürlich auch erhöht werden.
- 4 On Top zu Yakitori-Spießen
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Schritte
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1
Eigelb in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig verrühren.
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2
Beim Rühren erst einzelne Tropfen und dann in einem dünnen Strahl das Öl zugeben. Dabei mit dem Schneebesen immer weiterrühren bis eine Mayonnaise entsteht.
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3
Zum Schluss Wasabi, Honig und Essig unterrühren und alles mit Salz abschmecken. Je nach Geschmack und Schärfegrad kann die Wasabi-Menge natürlich auch erhöht werden.
- 4 On Top zu Yakitori-Spießen
