Bio-Rotweinessig · Jordan

Jordan Bio-Rotweinessig

Reife Trauben der Sorte St. Georgs Rebe (einer der ältesten Rebsorten der Welt) werden unter kontrollierter Temperatur gekeltert, um einen Wein mit reichhaltigem Aroma zu erhalten. Daraus wird durch natürliche Luftzufuhr ein roter Traubenessig, lebendig und mit hohem Säuregehalt sowie den typischen Aromen der Traubensorte produziert. Ohne Konservierungsmittel, ohne Zusatzstoffe, direkt aus reifen Trauben hergestellt.

Der Bioessig eignet sich gut als Topping für Salate, vor allem für schwäbischen Kartoffelsalat und eingelegtes Obst und Gemüse, aber auch für selbstgemachte Aperitifs, Digestifs, Senf und Ketchup.

Degustation: Rubinrote Farbe, Aromen von roten sonnengetrockneten Früchten und Gewürzen. Saurer Geschmack mit Noten von Pflaumen, langer Abgang.

Über Jordan Olivenöl

Jordan Olivenöl ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen und wurde von der seit 1989 auf der Insel Lesbos ansässigen Familie Jordan mit dem Ziel gegründet, in ehrlicher Partnerschaft mit den griechischen Freunden und Geschäftspartnern eines der besten Olivenöle zu einem fairen Preis herzustellen. Die Firma Jordan produziert ausschließlich Premium-Olivenöl mit geschützter Herkunftsbezeichnung ohne Mischung unterschiedlicher Qualitäten, chemische Nachbehandlung oder Pestizide im Anbau. Verwendet werden dabei nur die Olivensorten Adramitiani und Kolovi, die nur auf Lesbos vorkommen. 

Das noch junge Weingut der Familie Nikos Bouzinelos produziert als Partner von der Firma Jordan die Grundlage für Essige in bedingungslos hochwertiger Qualität. Das Weingut liegt in Koutsi in der Gemeinde Korinth in der Nemea Weinregion. Durch den Vater von Bastian Jordan's Ehefrau Marialena, Dimitrios Mantas, der seit über 50 Jahren bei dem Familienunternehmen Kyknos mit den Inhabern eng zusammenarbeitet, besteht ein enger Bezug zur Landwirtschaft auf der Peloponnes. Über Freunde aus dem Heimatort von Dimitrios ist der Kontakt zum Weingut Bouzinelos entstanden.