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Zarte, als Filet gereifte Matjesfilets in Sahnesauce. Verfeinert mit Gurken und Äpfeln. 4-6 Filets je Schale.

250g (Fischeinwaage)

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Emder Sahnematjesfilets

Zarte, als Filet gereifte Matjesfilets in Sahnesauce. Verfeinert mit Gurken und Äpfeln. 4-6 Filets je Schale.

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Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Clupea harengus

Zutaten:

Matjesfilets nordischer Art 50 % (HERINGSFILETS, Salz, Zucker, Dextrose, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Citronensäure und Milchsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel Rote Bete Saft, Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Natriumnitrat), Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, EIGELB, Zucker, Maisstärke, Branntweinessig, Senf (Wasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Gewürze), MILCH, Gurken (8 %), Äpfel (6 %), SAHNE (6 %), Zucker, Zwiebeln, Salz, Dill, Pfeffer, Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Sorbinsäure

Allergene:

Fisch, Milch einschl. Laktose, Ei, Eiklar, Konservierungsstoff, Senf, Milcheiweiß

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	778 kJ / 188 kcal	3.890 kJ/940 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	15,0 g 3,8 g	75,0 g 19,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	6,1 g 5,4 g	0,0 g 27,0 g
Eiweiß	6,7 g	33,5 g
Salz	3,0 g	15,0 g

Art:	Matjes
Frisch / Tiefgekühlt:	Frisch
Haut:	Ohne Haut
Wildfang / Zucht:	Wildfang

Fokken & Müller GmbH & Co.

Fokken & Müller GmbH & Co., Matjes- und Feinkostmanufaktur KG, Am Eisenbahndock 9 - 13, 26725 Emden

Zubereitung

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Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.

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