Wildlachs-Filet mit Kräuterkruste und Ofengemüse

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Mit Kräuterkruste. Auf Grillgemüse. In der praktischen 2-Kammer-Verpackung.

Wildlachs

Unser nachhaltig gefangener Wildlachs stammt von den Küsten Alaskas. Für den Menschen ist das raue Klima dort eher ungemütlich. Aber der Wildlachs fühlt sich im klaren, eiskalten Wasser Alaskas richtig wohl. Während seines Lebens in der ursprünglichen Natur Südalaskas bildet er sein festes orangerotes Fleisch mit dem charakteristischen feinen Geschmack. Verantwortlich dafür sind viel Bewegung und niedrige Wassertemperaturen. Um den Wildlachs und sein hochwertiges Fleisch beim Fang nicht zu beschädigen, arbeiten die Fischer schonend mit der Schleppangel. Gleichzeitig vermeiden sie Beifang und erfüllen die strengen Vorgaben des MSC für Nachhaltigkeit.

Mit einer aromatischen Kräuterkruste und einer mediterran gewürzten Gemüsemischung, in der Palmblattschale.

Lat. Bezeichnung:

Oncorhynchus gorbuscha

Herkunft:

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67) , genauer Alaska.^*

Fanggeräte-Kategorie:

Fang mit Haken und Langleinen.^*

Zertifikat:

MSC-C-50070

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.

MSC-Produkte

Zutaten:

WILDLACHS-FILET 44 %, Grillgemüse (Gelbe Paprika 13 %, Zuckerschoten 9,7 %, gegrillte Zucchini 8 %, rote Paprika 5 %, frittierte rote Paprika (rote Paprika, Sonnenblumenöl) 4,8 %, Knoblauch, Rapsöl, Salz, natives Olivenöl extra, Zucker, Gemüsepulver (Zwiebeln, Pastinaken, Karotten), Maltodextrin, Gewürze, Steinpilzpulver, Petersilie), Kräuterkruste (Wasser, Weizenpaniermehl (WEIZENMEHL, Salz, Dextrose), Würzöl (pflanzliche Fette (Raps, Shea in veränderlichen Gewichtsanteilen), Zucker, Salz, Zwiebelpulver, Rapsöl, Brühe (aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Speisesalz), Knoblauchpulver, Säuerungsmittel: Citronensäure, Fenchel, natürliches Kurkuma Aroma, Zitronenaroma, Dillspitzen, Petersilie), Marinade "Provence" (Pflanzliche Fette (Raps, Shea in veränderlichen Gewichtsanteilen), Rapsöl, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Brühe (aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Speisesalz), Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, natürliches Kurkuma Aroma, Gewürze, Thymian, Rosmarin-Kräuterextrakt, Oregano), Kräuter, Pflanzenkonzentrate (Alge, Saflor))

Allergene:

Fisch, Weizen, Gluten

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	483 kJ / 115 kcal	2.608 kJ/621 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	6,0 g 0,9 g	32,4 g 4,9 g
Kohlenhydrate davon Zucker	4,1 g 0,6 g	0,0 g 3,2 g
Eiweiß	10,8 g	58,3 g
Salz	0,7 g	3,8 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitung

Ofen · 35-40 Minuten

Bei ca. 210°C für etwa 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

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