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Gewürz Basics-Bundle

Wenn Sie ein Fan von Fisch und Meeresfrüchten sind, aber nicht immer üppig Zeit zum Kochen haben, haben wir hier den Dreifach-Turbo für Ihren Gewürzschrank. Unsere exklusiven Gewürzmischungen von Spitzenkoch Wolfgang Pade sind präzise auf ihre Zielzutaten abgestimmt, so schmeckt das Fischfilet, die Garnele oder die frischen Muscheln mit nur ein paar Prisen wie in einem Sternerestaurant.

»Fisch-Salz«

Ideale Basis in der Fischküche

Ein Hauch von – das war das Motto von Spitzenkoch Wolfgang Pade bei der Entwicklung eines universell einsetzbaren Salzes für die Fischküche. In Kooperation mit Deutsche See ist schließlich ein bewusst mildes und zurückhaltend aromatisiertes Salz entstanden, dem feine Noten von Zitronenschale, Dill und weißem Pfeffer einen unaufdringlichen aber komplexen Akzent verleihen. Das Fisch-Salz eignet sich dabei besonders zum Würzen von Weißfischfilets und Edelfischen, deren Eigengeschmack dieses Gewürzsalz elegant unterstreicht. Das fein abgestimmte Fisch-Salz ist das ideale Basisgewürz für alle Arten von Fisch.

50g

»Garnelen Gewürz« Gewürzzubereitung

Perfekt zum nussigen Aroma von Garnelen

Das Salz für diese maßgeschneiderte Gewürzzubereitung wird aus natürlichen Salzseen in der afrikanischen Kalahari-Wüste gewonnen. Es zeichnet sich durch eine milde Salzigkeit ohne Spitzen und Schärfe aus. Spitzenkoch Wolfgang Pade verwendet es als Basis für dieses Garnelen-Gewürz und kombiniert es mit Tomaten-Chips und -granulat, Zwiebeln, Petersilie, Liebstöckel und Knoblauch. Die Mischung aus würzigen, fruchtigen und lieblichen Aromen wird schließlich mit mildem und scharfem Chili abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein äußerst aromatisches Gewürz, das perfekt zum leicht nussigen Aroma knackiger Garnelen passt und das grob granuliert auch optisch schöne Akzente setzt.

50g

»Meeresfrüchte Gewürz« Gewürzzubereitung

Ein Alleskönner in der Meeresfrüchteküche

Die Mission: Eine Gewürzzubereitung zu komponieren, die zu allen Meeresfrüchten passt – egal, ob zur milden Süße vom Hummer oder zum würzigen Eigengeschmack von Seafood wie Muscheln oder Tintenfisch. Im Ergebnis hat Spitzenkoch Wolfgang Pade in Zusammenarbeit mit Deutsche See ein wunderbar komplexes Gewürz geschaffen, das sich als Alleskönner in der Meeresfrüchte-Küche zeigt. Das Geheimnis ist die richtige Mischung aus salzigen, würzigen und scharfen Noten aus Tannenrauchsalz, roter, edelsüßer Paprika, Rosmarin, Majoran, Knoblauch und Schokoladenpfeffer. Als Gegengewicht sorgen Tomaten und Kokosblütenzucker für harmonische Süße und gemahlene Oliven für den speziellen Twist. So wird jedes Meeresfrüchte-Gericht zum ganz besonders ausdrucksstarken Genuss.

50g

»Aus dem Garnelen-Gewürz lässt sich auch ein einfacher Dip zubereiten – dafür einen Becher Schmand mit etwas von dem Gewürz verrühren, kurz ziehen lassen und genießen!«

Marianne Bruhns, Deutsche See Food-Redakteurin

Wissen, Fakten & Tipps zum Würzen von Seafood

Artikelinformationen

»Fisch-Salz«

»Garnelen Gewürz« Gewürzzubereitung

»Meeresfrüchte Gewürz« Gewürzzubereitung

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