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Fisch

Rauch & Beize

IKARIMI Lachs

81957

(36) ^*

IKARIMI Räucherlachs »Serrano«

Lachsfilet aus Norwegen. Gesalzen, kaltgeräuchert und besonders lange getrocknet. Nach Art eines Serrano-Schinkens. Am Stück.

Der dargestellte Preis entspricht dem Gewicht von 1,45 kg. Der Artikel wird für Sie verwogen.

1,15 - 1,45kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs »Serrano«

Sorgfältige Salzung von Hand, sanftes Räuchern und eine besonders lange Trocknung verleihen diesem Räucherlachs seinen besonderen Geschmack und seine einzigartige, feste Textur – ganz nach dem Vorbild der traditionellen spanischen Delikatesse. Diese ganze Lachs-Seite nach Art eines Serrano-Schinkens ist nicht vorgeschnitten und kann so, ganz nach Geschmack, wie ein guter Schinken dünn aufgeschnitten oder in dickere Tranchen portioniert werden.

Geschmacklich überzeugt diese Spezialität sowohl pur auf einem Stück leicht geröstetem Brot mit etwas Butter, aber auch in Kombination mit fruchtigen Salaten oder als besonderes Topping auf Pizza und Pasta.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Lagerung & Haltbarkeit
Zutaten & Nährstoffe
Hersteller

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHSFILET, Salz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	842 kJ / 202 kcal	9.683 kJ/2.323 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	12,5 g 3,2 g	143,8 g 36,8 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	22,3 g	256,4 g
Salz	2,5 g	28,8 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

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