Osietra Kaviar · 250g
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Osietra Kaviar · 250g
Der Osietra-Stör ist eine herausragende Vertreterin der Stör-Familie, die insgesamt 27 Arten umfasst. Diese Fische haben eine beeindruckende Stammesgeschichte, die vor mehr als 250 Millionen Jahren begann, was sie zu den ältesten Fischen auf unserem Planeten macht. Der Rogen des Osietra wird häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Weibchen erreichen die Laichreife vergleichsweise früh, etwa im Alter von zwölf bis 14 Jahren, im Gegensatz zum Beluga-Stör, dessen Rogen erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt ist.
Der Kaviar des Osietra-Störs zeichnet sich durch seine große, feste Körnung aus, die Farbtöne von hellem Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit umfasst. Dieser feine Kaviar hat eine relativ feste Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. In diesem traditionsreichen Kaviarhandelshaus wird besonderer Wert auf eine artgerechte Haltung gelegt, bei der die Störe den natürlichen Jahreszeitenwechsel erleben und einen Teil ihres Futters selbst jagen können. Dadurch entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
1.014 kJ
/
243 kcal |
2.535 kJ/608 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
15,0 g
2,7 g
|
37,5 g
6,8 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
27,0 g
|
67,5 g
|
|
Salz
|
4,0 g
|
10,0 g
|
DIECKMANN & HANSEN ist ein Kaviarhandelshaus und gleichermaßen Kaviarproduzent und produziert Kaviar aus eigener Teichfischerei in Norddeutschland. Im Jahr 1869 gründete Johannes Dieckmann zusammen mit seinem Schwiegersohn Johannes C. F. Hansen die Firma DIECKMANN & HANSEN.
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