Osietra Kaviar · 50g
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Osietra Kaviar · 50g
Der Osietra-Stör ist einer von 27 Vertretern aus der beeindruckenden Familie der Störe. Deren Stammesgeschichte begann vor über 250 Millionen Jahren, womit die Störe zu den ältesten Fischen des Planeten zählen. Der Rogen des Osietra wird besonders häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Laichreife setzt mit zwölf bis 14 Jahren im Vergleich zum Beluga-Stör, dessen Rogen sich erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt, relativ früh ein.
Aus dem festen großen Rogen, dessen Farbe von einem hellen Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit reicht, entsteht ein feiner Kaviar mit relativ fester Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. Im ältesten Kaviarhandelshaus der Welt setzt man auf eine möglichst artgerechte Haltung, in der die Störe dem Wechsel der Jahreszeiten ausgesetzt sind und einen Teil ihres Futters selber jagen. So entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
1.014 kJ
/
243 kcal |
507 kJ/122 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
15,0 g
2,7 g
|
7,5 g
1,4 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
27,0 g
|
13,5 g
|
|
Salz
|
4,0 g
|
2,0 g
|
DIECKMANN & HANSEN ist ein Kaviarhandelshaus und gleichermaßen Kaviarproduzent und produziert Kaviar aus eigener Teichfischerei in Norddeutschland. Im Jahr 1869 gründete Johannes Dieckmann zusammen mit seinem Schwiegersohn Johannes C. F. Hansen die Firma DIECKMANN & HANSEN.
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September 2024
Ein Sonntagmorgen
Mein Frühstücksei war dankbar über die Verbindung.
Mai 2024
Super
Sehr gute Qualität!! Auch die Körnung ist super !
April 2024
Kaviar Lieferung
Sehr gute Qualität. Die Lieferung kam zum Termin und war alles sehr gut verpackt Würde immer wieder Kaviar bestellen
April 2024
Top Qualität
Waren begeistert! Sehr frische Ware!!!
Januar 2024
Pure Luxusmomente :-)
kühl geliefert und perfekt verpackt. Das Produkt spricht für sich Qualität wie gewohnt ausgezeichnet
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