Saibling
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Saibling
Der Saibling ist ein reinlicher Fisch. Er fühlt sich nur wohl, wo das Wasser sauber und sauerstoffreich ist. Mittlerweile wird der Fisch aus der Familie der Lachse auch erfolgreich in Deutschland gezüchtet, weshalb wir heimische Saiblinge allerbester Qualität anbieten können. Er gilt als Klassiker in der Fischküche, weshalb er aber keinesfalls konservativ daherkommen muss.
Auf Lauch-Nuss-Sauce oder als Topping auf einem Tintenfischrisotto brilliert der Saibling mit feinem und schmackhaftem Fleisch, das niemals aus der Mode kommt.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
562 kJ
/
134 kcal |
8.430 kJ/2.010 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
6,0 g
1,1 g
|
90,0 g
16,5 g
|
|
Eiweiß
|
20,0 g
|
300,0 g
|
|
Salz
|
0,1 g
|
1,5 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Zubereitung
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Juli 2024
Von diesem Fisch habe ich schon lange geträumt.
Ich habe den Sailbling im Backofen zubereitet. Olivenöl aufs Backblech, Rosmarinzweige dazu, etwas Thymian. Den Fisch mit meiner eigenen Olivenöl/ Zitronenöl/Fischgewürz Mischung 2 Stunden mariniert, Rosmarin, Thymian und Zitronenscheiben in den Bauch und bis zur Kerntemperatur 70 Grad in den Backofen. Dazu grünen Spargel und Kräuterseitlinge. Ein Gaumenschmaus, der kaum zu toppen ist. Superfrischer Fisch, wie immer von der Deutschen See.
Februar 2024
Einfach nur Klasse
Kein Vergleich zum Saibling hier im Schwabenland. Wasser ist halt eben nicht gleich Wasser! Man schmeckt wo der Fisch aufgewachsen ist.
Dezember 2023
Hochgenuss
Ich bin von der Frische und der Qualität beeindruckt. Die Fischgerichte sind ein Genuss!
Oktober 2023
Sehr guter Saibling.
Schnelle und frische Lieferung. Hat traumhaft geschmeckt.
Dezember 2022
Hauptgang an Weihnachten
Der Saibling war sehr lecker, frisch und ein festes, rosiges Filet. Top! Ich hatte 1,5 kg bestellt. Zwei Tage vor der Auslieferung kam die Nachricht, dass der Saibling 420g weniger hat. So konnte ich noch etwas dazu bestellen.
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