Schwertmuscheln · 500g
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Schwertmuscheln
Die Schwertmuschel ist an ihrer länglichen, schmalen Schale erkennbar. Sie wird auch Meerscheidemuschel genannt und kann bis zu 20 Zentimeter lang werden. Im Inneren verbirgt sich weißes Fleisch von sehr feiner Textur, das mild und leicht süßlich schmeckt.
Schwertmuscheln eignen sich besonders für die klassische Zubereitung im Fond. In Spanien, besonders in Galizien sind sie als Navajas äußerst begehrt und werden auf vielfältige Art – wie beispielsweise als Navajas a la plancha – auch auf dem Grill zubereitet.
Vor dem Verarbeiten sollten die Muscheln 2-3 Stunden in Salzwasser gewässert werden, um eventuelle Sandreste gründlich auszuspülen.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
275 kJ
/
65 kcal |
1.375 kJ/325 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
1,0 g
0,3 g
|
5,0 g
1,5 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
4,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
10,0 g
|
50,0 g
|
|
Salz
|
0,0 g
|
0,0 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
Kann ich die Muscheln einfrieren?
Frische Muscheln sollten Sie keinesfalls einfrieren. Da es sich um lebende Muscheln handelt, würden diese beim Einfrieren absterben und sich demnach bei der Zubereitung nach dem Auftauen nicht öffnen. Wenn Sie die Muscheln haltbar machen möchten, empfehlen wir Ihnen, sie vor dem Einfrieren zuzubereiten und das ausgelöste Muschelfleisch für maximal drei Monate einzufrieren. Vom Kundenservice am 24. Oktober 2023Kundenbewertungen
Ø 4.91 / 5 aus 43 Bewertungen
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Februar 2024
Fregola
Sehr gut! Damit und den Herzmuscheln habe ich eine Fregola hergestellt.
Januar 2024
Perfekt
Hervorragende Qualität, ausgezeichnetes Service, sehr empfehlenswert!
August 2023
Gute Qualität
Gute Qualität. Vereinzelt leicht sandig, aber habe das schon viel schlimmer erlebt! Empfehelenswert! Auch der Rezeptvorschlag, Muscheln in Kokossud war hervorragend!
Juli 2023
Schwertmuscheln · 500g
schmeckten wie sie sollen, kein Sand, sehr zu empfehlen
Juni 2023
Immer gut
Super Rezept (Muscheln im Kokossud)
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