Sepia · geputzt
11,99€ 17,99 € · 19,98 € /kg
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Sepia · geputzt
Sepien leben in den Ozeanen weltweit, insbesondere in warmen und gemäßigten Gewässern. Hier führen Sie ein aktives Leben, wobei sie sowohl tagsüber als auch nachts auf Nahrungssuche gehen. Sie ernähren sich hauptsächlich von kleinen Fischen, Krebstieren und anderen wirbellosen Meeresbewohnern. Um sich vor Feinden zu schützen, haben sie verschiedene Verteidigungsmechanismen entwickelt, darunter das Ausspritzen von Tinte, um Verwirrung zu stiften und zu fliehen.
In der Küche zeichnet Sepia sich durch sein zartes, weißes Fleisch aus, das eine zart-saftige Textur und einen subtilen Meeresgeschmack bietet. Das weiße, weiche Fleisch der Tuben und das festere Fleisch der Arme können auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es durch Grillen, Braten, Dämpfen oder als Ceviche.
Zum aromatisieren eignen sich vor allem mediterrane Kräuter wie Knoblauch oder Thymian. Aber auch das erlesene Aroma von Safran oder die Frische eines Spritzers Zitrone harmonieren ausgezeichnet mit dem Eigengeschmack der Sepia.
Als leichte Beilage kombinieren Sie Sepia mit saisonalem Gemüse. Geschmorte oder gebratene Paprika, Zwiebeln und Fenchel passen, aromatisiert mit frischen Kräutern, wunderbar zu dem feinen Geschmack dieses Tintenfisches. Wenn es einmal schnell gehen muss sind zum gebratenen Sepia auch eine Scheibe knusprig geröstetes Baguette mit hochwertigem Olivenöl und ein Klecks Aioli eine herrliche Kombination.
Richtig auftauen:
Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, den tiefgekühlten Sepia im Kühlschrank schonend aufzutauen. Dies dauert zwar etwas länger, bewahrt jedoch besonders gut die Qualität des Fleisches. Legen Sie den Sepia dazu am besten abgedeckt auf einem Teller mit einem Siebeinsatz für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank.
Wenn es einmal schnell gehen muss, können Sie den Sepia auch in der Verpackung im kalten Wasserbad in ca. 30 Minuten auftauen. Danach einfach mit klarem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp gut trockentupfen.
Das Produkt ist bei Lieferung bis mindestens zum 07.01.2025 haltbar. Eine längere Haltbarkeit ist möglich. Das genaue Datum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett.
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
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Kundenbewertungen
Ø 5 / 5 aus 7 Bewertungen
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November 2024
Sehr gute Qualität
Pünktlich, sehr gut verpackt, zudem noch sehr geschmackvoll. Sehr gute frische Qualität.
März 2024
Super vorbereitet
Sehr sauber geputzt, schmeckt sehr gut.
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