Spar-Bundle »Kabeljau-Filets«
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Spar-Bundle Kabeljau-Filets
Das feste, samtweiße Fleisch der Kabeljau-Filets ist in der Küche äußerst vielseitig und eignet sich wunderbar zum dämpfen und pochieren, dünsten, braten und grillen. Gegart blättern die Filets in zarte Lamellen mit feinem Aroma auf. Mit unserem Vorratsbundle haben Sie tiefgekühlte Filets immer griffbereit und sind jederzeit gewappnet für spontanen Fischgenuss!
Kabeljau-Filets
Ob mit würzigen asiatischen Aromen kombiniert, ganz schlicht in Butter in der Pfanne geschwenkt oder unter einer Knusperbrösel-Kruste mit Kräutern aus dem Ofen, Kabeljau ist immer ein Genuss!
Unser Kabeljau stammt aus einer MSC-zertifizierten, verantwortungsvollen Fischerei aus dem Nordostatlantik. Die tiefgekühlten Filets sind optimal für den Vorrat und einzeln verpackt. So bieten sie jederzeit die Möglichkeit, ein hochwertiges Fischgericht zuzubereiten.
(insgesamt 10 Filet-Portionen, je ca. 150g)
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Braten:
Fisch vor oder nach dem Braten würzen? Wenn es um das Salzen geht, dann ganz klar nach der Zubereitung, damit dem Fisch nicht zu viel Wasser entzogen wird. Um den Fisch zu aromatisieren, dann gerne während der Zubereitung: Kurz bevor das Fischfilet fertig gebraten ist, freut sich die Pfanne auf Knoblauch, Zitrone und Salbei, deren Aromen sich durch das Fett besonders gut lösen.
Marinieren:
Beim Marinieren ziehen die Kräuter und Gewürze wunderbar in den Fisch hinein, noch bevor dieser zubereitet wird. Bestenfalls gönnen Sie dem abgedeckten Fisch eine Nacht im Kühlschrank. Beim Zubereiten darf der Fisch so wenig direkte Hitze wie möglich bekommen, sonst würde die Marinade verbrennen. Vollkommen unkompliziert ist die Zubereitung im Ofen bei mittlerer Hitze. Eine leichte Marinade beispielsweise aus Olivenöl, Zitronenmelisse und Pfefferkörnern geht schnell und verstärkt den Geschmack des Fisches.
Schonend garen:
Pochieren, Dämpfen und Dünsten sind Zubereitungsmethoden, die den Fisch schonend garen. Es eignet sich dabei häufig ein aromatischer Sud, der den Eigengeschmack des Fisches verstärkt. Mit gehobeltem Gemüse, wie Fenchel, Porree und Karotten, kann ein Teil des Suds danach ausgezeichnet als Beilage zum Fisch serviert werden. Lorbeerblätter und Anis sind weitere hervorragende Zutaten, für alle Asia-Fans ist Ingwer eine schmackhafte Empfehlung, die den Sud aromatisiert. Im Nachgang den pochierten Fisch nur noch leicht mit Meersalz und Pfeffer unterstützen und servieren.
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Kundenbewertungen
Ø 5 / 5 aus 15 Bewertungen
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Dezember 2024
Alles bestens!
Wie immer gute Qualität. Ich bin sehr zufrieden, gerne wieder.
Oktober 2024
Kabeljau
Oft bestellt - immer gut! Im Bundle günstiger!
Oktober 2024
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Perfekt für Fish ‘n’ Chips !!!
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