Tomatensugo mit Thunfisch und Meerfenchel · Slowfood Arche-Produkt
11,99€ · 54,50 € /kg
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Rinci »Tomatensugo mit Thunfisch und Meerfenchel«
Der Meerfenchel (Crithmum maritimum) hat - trotz dem Namens - geschmacklich nicht viel mit dem eigentlichen Fenchel gemein. Auf der Zunge als auch in der Nase erinnert er an Aromen von Fenchel, Zitrone, Kaper und Karotte und ist reich an Vitamin C, Carotinoiden und Flavonoiden.
In Kombination mit fruchtiger Tomatensauce und Thunfisch ist dieses Sugo die perfekte Sauce zu frischer Pasta, eine schnelle Basis für Aufläufe oder ein extravaganter Belag für mediterrane Pizza.
Diese im Mittelmeerraum, seit der Antike, kulinarisch genutzte Pflanzenart, wird wild in der Brandungs-und Gischtzone des Naturschutzgebietes des Monte Conero an der adriatischen Küste gesammelt. Die Verwendung dieses aromatischen Würzkrauts, das auch als Seefenchel bekannt ist, ist tief in der lokalen Küche verwurzelt und von Slowfood Italien als Arche-Produkt klassifiziert.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
581 kJ
/
139 kcal |
1.278 kJ/306 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
9,6 g
1,5 g
|
21,1 g
3,3 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
6,4 g
4,2 g
|
0,0 g
9,2 g
|
|
Eiweiß
|
6,9 g
|
15,2 g
|
|
Salz
|
1,3 g
|
2,9 g
|
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