Rezept

Lachs aus dem Ofen mit Spargel und Garnelen

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.

Spargel super easy! Die Stangen kommen ungeschält zusammen mit den Lachsfilets, Garnelen, Sardellen und Kirschtomaten in den Ofen. Dann nur noch abwarten und genießen.

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Zutaten

Portionen

6

Argentinische Rotgarnelen mit Schale, aufgetaut
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2

Lachsfilets je 150g, aufgetaut
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3

Sardellenfilets
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500 g

grüner Spagel
10

Kirschtomaten
2

Knoblauchzehen
1/2

Zitrone, unbehandelt
1/2 Handvoll

Petersilienblätter
4 EL

Olivenöl
Salz & Pfeffer
4 Scheiben

Pancetta

Schritte

1 Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Garnelen bis auf das Schwanzende von der Schale befreien. Die unteren holzigen Enden vom Spargel abschneiden. Tomaten waschen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden. Petersilie grob klein schneiden.
2 Spargel, Kirschtomaten, Garnelen, Knoblauch, Sardellen und Petersilie in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen.
3 Lachs leicht salzen und auf das Gemüse legen. Zitronenscheiben und Pancetta darum verteilen. Alles in die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 15-20 Minuten, je nach Dicke der Fischfilets, garen.
4 Tipp! Dazu passt ein frisch aufgebackenes Baguette.

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2 Spargel, Kirschtomaten, Garnelen, Knoblauch, Sardellen und Petersilie in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen.
3 Lachs leicht salzen und auf das Gemüse legen. Zitronenscheiben und Pancetta darum verteilen. Alles in die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 15-20 Minuten, je nach Dicke der Fischfilets, garen.
4 Tipp! Dazu passt ein frisch aufgebackenes Baguette.