Wie taue ich Meeresfrüchte richtig auf?
Am schonendsten tauen tiefgekühlte Meeresfrüchte im Kühlschrank auf und zwar bei 1 bis 4 Grad. Dafür platzieren Sie die Tiefkühlware möglichst an der kühlsten Stelle des Kühlschranks. Die befindet sich direkt über dem Gemüsefach hinten an der Kühlschrankwand. Je nach Größe und Form dauert das Auftauen mindestens 6 bis 24 Stunden. Garnelen, Muscheln und andere kleinteilige Produkte am besten in ein Sieb über einer Schüssel geben, damit das Tauwasser abtropfen kann. Die aufgetauten Zutaten vor der Zubereitung mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
